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蘇州工業(yè)園區(qū)影響食堂承包企業(yè)生意興衰的因素

同樣是餐廳，有些商家正在蓬勃發(fā)展，人們來(lái)去匆匆，有些人又冷又清，門可能很尷尬，寧波“497”企業(yè)興衰的原因是什么？

一、菜肴特色為就餐者首選

餐飲的重點(diǎn)是菜，特色是菜的最高點(diǎn)，特色的人贏了，非特色的人在激烈的餐飲競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)，所有的餐飲經(jīng)營(yíng)者都把自己的專業(yè)作為吸引客人的主要焦點(diǎn)，許多餐館在店里擺放自己的菜肴或自己特色的照片。寧波的“497”應(yīng)不斷研究自身菜式的改良，以獨(dú)特的風(fēng)格贏得市場(chǎng)。

2?；ㄊ狡贩N的更新是取勝的唯一途徑

花式品種的更新不僅是餐飲業(yè)的永恒主題，也是餐飲經(jīng)營(yíng)者參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要環(huán)節(jié)。對(duì)于用餐者來(lái)說(shuō)，時(shí)尚的品種更新也是他們識(shí)別餐廳的一個(gè)重要因素。食客常常喜歡選擇新的菜肴，有尋求創(chuàng)新、差異和變化的心理。

第三，營(yíng)造一種不容忽視的用餐氛圍

餐飲環(huán)境和氛圍的選擇也是用餐者選擇餐廳的重要因素之一。個(gè)性化、突出的就餐環(huán)境往往會(huì)給用餐者留下深刻的印象，用餐者對(duì)整個(gè)餐廳都很忠誠(chéng)，因?yàn)樗麄儫釔?ài)就餐環(huán)境，成為餐廳的“回頭客”。

四.酒店的服務(wù)很熱情，對(duì)餐廳的形象很細(xì)心。

寧波食堂承包產(chǎn)業(yè)作為服務(wù)業(yè)，服務(wù)的重要性自然不言而喻。服務(wù)人員的素質(zhì)和服務(wù)水平直接影響到食客心中的餐廳形象。沒(méi)有宣傳比這種宣傳更直接，更清晰，對(duì)食客來(lái)說(shuō)更是令人印象深刻。

發(fā)布時(shí)間：2019-09-02 15:44:18 點(diǎn)擊數(shù)：0次發(fā)布者：管理員

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